Espinacas a la crema o con bechamel

Espinacas a la crema o con bechamel
Esta receta contiene glutenEsta receta contiene lactosa
Puntuación:
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
19 votos
Tiempo de preparación
50 minutos
Número de raciones
2 personas
Categoría de la receta

Ingredientes:

Las espinacas son un alimento muy saludable y por eso hoy queremos enseñaros a preparar un plato perfecto para esta época en la que todavía hace frío, espinacas a la crema o con bechamel.

Para esta receta puedes utilizar espinacas frescas o congeladas, si utilizáis las frescas os aconsejamos lavarlas antes para quitar restos de tierra que puedan tener.

Cómo hacer espinacas con bechamel:

  1. Precalentamos el horno a 180º y en modo gratinar, si no tenéis esta opción, seleccionar el modo SOLO ARRIBA.
  2. En una cazuela a fuego alto vamos a rehogar las espinacas.

    Si es la primera vez que las hacéis no os asustéis, porque se quedan en nada

    . Reservamos.
  3. Ahora vamos a preparar la bechamel, para ello vamos a coger un cazo y ponemos una cucharada de mantequilla, cuando haya derretido metemos dos cucharadas bien llenas de harina y mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa. Con cuidado de no dorar demasiado la harina.
  4. Poco a poco vamos a ir agregando la leche y daremos vueltas con una varilla sin dejar de remover para que no se formen grumos. Así hasta obtener la textura de la bechamel.

    Truco: os aconsejamos calentar previamente la leche, ayudará a que no se formen grumos

  5. Cuando ya tengamos la textura, añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos.
  6. Cogemos las espinacas que ya hemos cocinado y las mezclamos con la bechamel.
  7. En una fuente de horno ponemos la mezcla y espolvorearemos queso rallado por encima.
  8. Metemos la fuente en el horno y esperaremos a que el queso se haya gratinado y esté doradito.

¡Listo! Ya tenemos nuestras espinacas a la crema súper caseras y deliciosas.

También le puedes añadir piñones, en ese caso los freímos durante 3 minutos y se los añadimos a las espinacas para después incorporarlo a la bechamel.

Esperamos que os haya gustado nuestra receta, podéis compartir con nosotras cómo os han salido a través del hashtag #crujienteyaldente

Información nutricional

Por cada 100 gramos esta receta contiene:

72,45
Energía (Kcal)
4,39
Hidratos de carbono (g)
4,17
Grasas totales (g)
3,4
Proteínas (g)
1,85
Fibra (g)

*La información nutricional facilitada ha sido elaborada por la dietista-nutricionista Bárbara Hernández Rodríguez. Los valores nutricionales de cada receta pueden variar en función de las cantidades de los ingredientes, el modo de preparación así como las fuentes de aprovisionamiento.

Cantidad por 100 gramos
Calorías 72,45 Kcal
Grasas totales 4,17 g
Ácidos grasos saturados 2,42 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0,98 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2,43 g
Colesterol 12,23 mg
Sodio 117,14 mg
Hidratos de carbono 4,39 g
Fibra 1,85 g
Azúcares 1,2 g
Proteínas 3,4 g

*La información nutricional facilitada ha sido elaborada por la dietista-nutricionista Bárbara Hernández Rodríguez. Los valores nutricionales de cada receta pueden variar en función de las cantidades de los ingredientes, el modo de preparación así como las fuentes de aprovisionamiento.

Yael Nadelar

Graduada en periodismo y comunicación audiovisual, Yael Nadelar es una apasionada de la cocina, especialmente de los postres y dulces.
Amante de los niños y la música, aprovecha cualquier ocasión para viajar y conocer nuevos lugares y culturas, aprendiendo siempre de las costumbres de cada país, importando en su cocina estos conocimientos.